你知道什么是可食性薄膜吗?你对可食性薄膜了解有多少,不知道的快来认识一下。
一丶胶原薄膜。以猪丶牛等动物性蛋白质为主要原料制成。抗水性丶防氧化及机械强度等性能都很好。立要用于肉制品以及粉状食品,如婴儿奶粉丶咖啡丶饮料丶果酱等的包装。此类包装的优点是肉块能保存肉汁,解冻后可连同胶原薄膜煮熟食用,入口无异味,对人体健康无影响。
二丶谷物薄膜。采用小麦丶大豆丶玉米丶山芋淀粉为原料制成,含一定量的蛋白质,多数用了制造透明包装袋。并用其做为三明治丶方便食品丶快餐食品的外包装。国内也有人将谷物液态保鲜薄膜用于果蔬的保鲜包装,谷物薄膜废弃后可掺入饲料中供牲畜食。
三丶油脂薄膜。以花生丶菜籽植物油脂为主要原料,利用紫外光照射进行反应而成。这种变似于塑料的油薄膜具有良好的塑性和韧性,能最大限度保存食品的原有风味,现在多用于腊肉丶腊肠丶糕点与糖果行业等包装。
四丶乳清薄膜。以乳清蛋白质丶脂肪酸与淀粉结合在一起制成。膜质光滑透明,用来包装冷冻鱼丶肉类食品,可防止冷冻时食品水份的流失,减少防腐剂与抗氧化剂的使用量,被认为是延长食品保鲜期限的理想包装材料。
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