目前,市面上常见的袋装酱腌菜大多是采用真空包装的,通过抽真空工艺排除包装内的空气,以防止酱腌菜与空气长时间接触,引起微生物的生长、繁殖及酱腌菜的氧化变质,延长货架期,因此真空包装内真空度(即包装内残余气体的体积)的控制至关重要。
真空包装残氧仪是专业用于测试包装内残余气体体积的仪器,可利用抽负压的方式将放置成品包装的试验罐体内压力降低,使得含有残余气体的真空包装发生轻微膨胀,通过测试膨胀后罐体内液体上升的液位,计算残余气体体积。该测试仪器操作简单,可自动显示最终的测试结果。
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