如何解决乳酸菌饮料盖膜分层的质量问题

如何解决乳酸菌饮料盖膜分层的质量问题

摘要：盖膜分层即盖膜复合牢度较低，会严重影响乳酸菌饮料的货架期和食用性能，因此应加强对乳酸菌饮料盖膜复合强度的检测。本文利用Labthink兰光XLW(EC)智能电子拉力试验机对用于乳酸菌饮料的铝塑复合膜材质的盖膜的剥离强度进行检测，并对试验过程、试验原理及设备参数进行了介绍，从而为企业监控复合膜材料的复合牢度提供参考。

关键词：盖膜、复合膜、分层、复合牢度、剥离强度、乳酸菌饮料、智能电子拉力试验机

1. 意义

乳酸菌饮料中含有大量的蛋白质及脂肪，这些成分易被氧化变质。为了保证产品的口感和风味，生产企业常采用铝塑复合膜作为盖膜对容器进行包装封口。若盖膜各单层膜间的复合牢度较低，即各单层膜发生剥离时的剥离强度较低，在撕开盖膜时易出现盖膜与杯体间未发生分离而是在盖膜各单层膜的粘贴处分离的现象，不但给消费者的食用带来不便，而且易出现分层的盖膜会导致产品包装的阻隔性能和物理机械性能降低，从而影响产品的货架期。因此，良好的复合牢度是盖膜材料应具有的基本性能之一。通常，我们通过监测盖膜的剥离力或剥离强度指标表征其复合牢度优劣。